ひよこ豆もやし

水に半日つけておいた頃。



上の写真とは別の回のもの。このくらい芽が出てきたら食べる。丸元淑生さんの本によると、ひよこ豆もやしの一番おいしい食べ方はひよこ豆カレーだとのこと。蒸して食べるだけでも、普通の豆の状態とは味が違うことがよくわかる。



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